dal 1964
Macelleria & Catering Service

Carne e salumi

Alcuni tipi dei nostri prodotti. In base alle festivitá troverete a pasqua il tipico prosciutto cotto affumicato, la crema di raffano e la salsa bolzanina, a natale il salmone affumicato da noi e l‘insalata russa.

Pancetta dell‘Alto Adige

La nostra pancetta é saporita e si puó acquistare il pezzo intero o in piccole porzioni secondo la quantitá desiderata

Speck tradizionale dell‘Alto Adige

Il nostro speck é saporito e si puó acquistare sia la coscia intera che piccoli pezzi

Kaminwurzen

Ideale per merende e piccoli spuntini

Kellerwurzen

La tipica Kellerwurzen ha il sapore piú intenso della Kaminwurz

Polnische Meterwurst

La Polnische Meterwurst contiene primariamente carne di manzo con una aggiunta di carne magra di maiale

Prosciutto della casa Pliger

La ricetta del nostro prosciutto viene tramandata da piú generazioni ed é perciò una specialitá particolare

Frankfurter Würstel

Il würstel piú amato dai bambini dei nostri clienti

Meraner Wurst

La classica "Meraner Wurst" che trovate presso ogni chiosco

Servelade

La "Servelade" viene usata principalmente per la preparazione dell'insalata di insaccati

Knödelwurst

Questo tipo di salsiccia "Knödelwurst" si usa come contorno alla polenta e crauti

Schinkewurst - salame cotto

Finemente affettato questo salame cotto "Schinkenwurst" é un highlight per il panino imbottito

Krakauer

Il salame "Krakauer" é simile al salame cotto "Schinkenwurst", si differenzia peró nella finezza delle spezie aggiunte

Salame della casa - delicata

Salame della casa - piccante